14 lugares para comer ceviche no Rio de Janeiro

O ceviche é um prato típico (e um dos meus preferidos) de um dos países que tem a cultura gastronômica mais incrível da América Latina, o Peru. Para quem não conhece, o ceviche é um peixe cozido apenas no limão e tem seu próprio dia, 28 de junho.

Por isso o Diário do Rio separou 14 casas no Rio de Janeiro que servem um ceviche muito especial.

Intihuasi

O primeiro representante da fusão multicultural peruana no Rio é o Intihuasi, que no idioma quéchua quer dizer “Casa do Sol”. No comando da cozinha, a chef Margarita Sayan Pinto concebeu seu cardápio de forma a honrar as tradições de seu povo e também demonstrar a nova cozinha andina que anda arrebatando comensais em todo o mundo. Representante do Cordon Bleu Peru no Brasil, ela não se contenta apenas a apresentar os sabores e texturas únicas de sua terra, mas também traz para o pequeno e charmoso restaurante, exposições, artesanato, e eventos culturais.

A casa conta com um circuito de cebiches, uma degustação com cinco versões da iguaria – Coquilles Saint-Jacques (Vieiras), Camarones (Camarões), Pescado (linguado), Pulpo (polvo), e champignons (R$ 133,00). Cebiche Mixto (com polvo, lulas, camarões cozidos, linguado e vieiras – R$67,00) de Linguado (delicado filé de linguado, em cubos, marinado em limão, pimentas peruanas com juliana de cebolas roxas , acompanhados de batata doce, milho verde debulhado e grãos do milho gigante do Vale Sagrado torrados – R$59,00) também são pedidas tradicionais. Para inovar Cebiche Quente de Pato chega como prato principal (cortes de peito de pato dourados e cozidos no marinado de pimenta peruana, cebola roxa e limão, acompanha palitos de aipim cozido e arroz – R$75,00).

Rua Barão do Flamengo, 35 D – Flamengo

Alessandro & Frederico Café

No Alessandro & Frederico Café, destaque para o Ceviche de Namorado – filé de namorado com quinoa real, linhaça dourada, chia, pimenta dedo de moça, cebola roxa e coentro (R$39,00), que faz parte do Menu Fit da Patrícia Davidson.

Rua Garcia D´Avilla, 124, LJ C, D, Ipanema

AF Gastronomia

A chef chilena, Alejandra Faúndez, da AF Gastronomia, oferece uma versão de ceviche com robalo, leite de tigre de maracujá e chips de batata baroa, como uma das entradas de seus menus para jantares exclusivos. Os menus oferecidos em um estúdio particular, que não é aberto ao público em dias normais, apenas com reservas programadas para um grupo de no mínimo oito pessoas, são compostos de 3 a 4 etapas e custam a partir de R$150,00.

Contato: contato@afgastronomia.com.www.afgastronomia.com

Charleston Bubble Lounge

Com um ponto nobre de Copacabana, o Charleston Bubble Lounge oferece o Ceviche de Salmão (R$ 38,90) preparado com salmão fresco marinado em alho, limão, salpicado com coentro e cebola.

Rua Rua Rodolfo Dantas, 26-b – Copacabana

Hollandaise

No menu do Hollandaise, sugestões como o Ceviche de peixe branco (R$ 41,00), com cubos de peixe branco marinado ao molho de limão siciliano, lâminas de cebola roxa, cubinhos de manga, leve toque de pimenta dedo de moça e capim limão. Acompanha cesta de torradas de foccacia.

Av. Lucio Costa, 5750 – Barra da Tijuca

La Carioca Cevicheria

O La Carioca Cevicheria conta com uma dúzia de variações de ceviche, além do Clássico (R$29), que leva peixe branco, cebola roxa, pimenta, coentro e suco de limão. São opções para todos os gostos, como o Tahití (R$29), feito com peixe branco, limão, leite de coco, gengibre, capim limão, pimentões e cebolinha; o Barranquito (R$29), com peixe branco, abacate, pimenta, suco de limão e azeite extra virgem; ou então o Vieiras (R$39), onde o delicioso molusco é servido com grãos de milho, cebola roxa, pimenta, suco de limão e pasta de aji amarillo. E para acompanhar o ceviche, nada melhor que uma porção de chips sequinhas e crocantes (R$9).

Rua Garcia D’ávila, 173 loja A, Ipanema Rua Maria Angélica, 113 A – Jardim Botânico

Lima Restobar

No Lima Restobar, em Botafogo, o chef Marco Espinoza destaca o Ceviche Clássico – peixe do dia, leite de tigre, cebola roxa, milhos e batata doce (R$40,00).

Rua Visconde Caravelas, número 113 – Botafogo

Meza Bar

Bar gourmet do Humaitá, o Meza Bar oferece dentre os famosos potinhos da casa o ceviche do peixe do dia (R$ 31), com batata doce em texturas, castanha do Brasil e cebola roxa.

Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá

Origami

O restaurante japonês Origami traz no cardápio assinado pelo chef Noriaki Fujii, o ceviche de linguado ao molho cítrico servido na concha de vieiras e acompanhado de chips de batata doce (R$ 29,90).

Marques de São Vicente, 52, loja 144 – Shopping da Gávea – Gávea

Pax Delícia Lagoon

Para petiscar, no Pax Delícia Lagoon o chef Marcones Deus destaca o Ceviche de Peixe branco – com lâminas de lima da pérsia, pimenta biquinho e cebola roxa (R$41,50)

Av. Borges de Madeiros, 1424, Lagoa

Point Grumari

O Point de Grumari, localizado na restinga de Marambaia e em um ambiente bucólico e cercado de verde, oferece para seus clientes o ceviche feito com peixe branco temperado com pimenta dedo de moça, pimenta rosa, cebola roxa, pimentão amarelo, coentro, vinho branco e marinado no limão siciliano (R$ 23,50).

Estrada do Grumari, 2.710 – Recreio dos Bandeirantes

Sawasdee

Uma das apostas do restaurante tailandês Sawasdee é o ceviche de salmão ao capim limão em harumaki (R$ 29).

Rua Dias Ferreira, 571, Leblon

Velero

O restaurante Velero, localizado na praia do Pepê, posto 3 da Barra da Tijuca apresenta uma versão contemporânea e farta do ceviche. A sugestão que homenageia o clássico da culinária peruana é feito com salmão e sálvia servido com lâminas super finas de banana da terra (R$39,00).

Avenida do Pepê, 1.430 – Barra da Tijuca